少し前になりますが、四月の初旬にツクシを、調理しました。こちら、近畿地方平地ですが、ツクシが取れるのは、三月初旬から四月初旬ころの短期間かとおもわれます。だからこそツクシは貴重ですね。この度は、はかまと呼ばれるもしゃもしゃの部分をとり、揚…
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