フキノトウを天ぷらにしてみた

フキノトウを天ぷらにしてみました。

フキノトウはアクが強く、天ぷら以外ではアク抜きが必要という事なので、一番簡単そうな天ぷらにしたのです。

天ぷらにしてみても、少しエグミはありましたが、どこか懐かしい、味で、美味でした。

天ぷらにしてこのエグミなら他の調理方法で、アク抜きをしないと、食べにくい味とは思いました。

しかしこの季節にしか味わえない、貴重な風味なので、是非味わってみて欲しいと思います。